Acheter du thon Albacore en conserve. Thon Jaune

Le Thon Albacore en conserve est élaboré par des mains expertes qui sélectionnent le meilleur du thon. Les conserves de thon Albacore ou thon Jaune Arroyabe sont uniquement élaborées avec l’espèce de la meilleure qualité des thons, le Thunnus Albacares ou le thon Yellowfin, cela donne un thon en conserve de la plus haute qualité.

Arroyabe offre une gamme très étendue de conserves de thon Albacore, parmi lesquelles on distingue le thon Jaune au naturel, à l’huile d’olive et à l’escabèche. Dans la boutique en ligne Arroyabe, on peut acheter du thon albacore en conserve dans toutes ces modalités, aussi bien pour la maison que pour le secteur de la restauration.

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Thon Albacore en conserve. Élaboration et formats

Les conserves de thon Albacore sont élaborées selon un processus artisanal, transmis de génération en génération, ayant comme résultat du thon en conserve de la plus haute qualité. Une par une nos conserves de thon Albacore sont élaborées par des mains expertes qui offrent à nos clients du thon Jaune (Yellowfin) de la meilleure qualité possible.
Le thon entier est lavé, coupé et mis à la main dans des bocaux en verre, ce qui permet d’améliorer sa texture, sa saveur et son aspect. En plus des pots, le thon en boîte est un format très consommé, surtout dans le secteur de l’hôtellerie. Arroyabe offre une grande variété de boîtes de grand format élaborées entièrement à la main.

La pêche du thon Albacore

Le Thon Albacore est un poisson qui peut atteindre 200 kg et deux mètres de longueur. Il est capturé par des thoniers équipés avec la meilleure technologie de conservation, raison pour laquelle il arrive aux conserveries dans des conditions de qualité optimales.

Pour la pêche au thon Jaune on utilise des techniques à l’appât, une technique de pêche grâce à laquelle la pêche accidentelle d’autres espèces ne représente que 0,5%.

Thon en conserve. Propriétés.

La conserve du thon Albacore est un aliment contenant toutes les propriétés du poisson bleu, parmi lesquelles on distingue une grande teneur en protéines. De plus, elle est riche en Oméga 3 qui contribue à diminuer le taux de cholestérol et prévenir des maladies cardiovasculaires. Le contenu en Oméga 3 ou bonne graisse est plus élevé dans les conserves de thon à l’huile, grâce aux propriétés de l’huile d’olive.

Thon en conserve. Modalités du produit.

Arroyabe offre différents formats de thon Jaune en conserve. Ils se distinguent en fonction du récipient, du liquide de couverture ou du public auquel ils sont adressés.

Conserves de thon à l’huile

L’huile d’olive est le liquide de couverture le plus utilisé dans les conserves de thon Albacore. Ces conserves sont uniquement élaborées avec de l’huile d’olive sélectionnée et de haute qualité. Elles concentrent plus d’Oméga 3 que d’autres modalités de thon en conserve, mais aussi plus de calories. Pour une ingestion de moins de calories il y a le thon au naturel, élaboré dans de l’eau douce.

Conserves de thon à l’escabèche

Le thon à l’escabèche est la méthode de conservation la plus ancienne parmi les différentes modalités de conserves de thon. L’escabèche s’obtient en mélangeant de l’escabèche (réduit en eau) et de l’huile. Le thon à la sauce est le même que l’escabèche auquel on ajoute un peu de paprika. Cette façon de conservation du thon procède du littoral Méditerranée.

Conserves pour l’hôtellerie

Toutes les conserves pour l’hôtellerie sont élaborées à la main si bien que le résultat est un thon en conserve de la meilleure qualité.
Les conserves pour l’hôtellerie sont élaborées entièrement à la main, offrant ainsi une image de produit, de texture et de saveur exceptionnels. On met en valeur les conserves de thon en boîtes d’un kilo (RO1000), en boîtes rondes (RO1800) et boîtes de 5 kilos. Le reste des conserves sont plus petites et sont destinées au consommateur final.