L’acciuga del Cantabrico è considerata una vera prelibatezza gastronomica, apprezzata in tutto il mondo per il suo sapore eccezionale e la sua qualità incomparabile. Ma sai che i maestri italiani hanno svolto un ruolo fondamentale nello sviluppo della cultura dell’acciuga del Cantabrico? In questo articolo, esploreremo l’importanza dei maestri italiani nella produzione e conservazione dell’acciuga […]
Il tonno in scatola fa ingrassare? È una domanda che molti di noi si sono spesso posti. In questo articolo cercheremo di chiarire se esiste una relazione diretta tra tonno e calorie o se si tratta di una leggenda metropolitana. Il tonno in scatola è uno degli alimenti più comuni nelle nostre case. Pertanto, anche […]
La data di scadenza degli alimenti è una preoccupazione comune per molte persone, specialmente quando si tratta di prodotti in scatola come il tonno. Tuttavia, nel caso delle conserve di tonno, la data di scadenza stampata sulla lattina non significa sempre che il prodotto diventi automaticamente insicuro da consumare. In questo articolo, esploreremo le ragioni […]
Le conserve di tonno sono un ingrediente versatile e gustoso che può diventare la base di deliziose ricette. Sia che si tratti di tonno in scatola o sott’olio, le conserve di tonno sono una scelta pratica ed accessibile per preparare piatti veloci e soddisfacenti. In questo articolo, ti presenteremo cinque ricette facili che sfruttano al […]
L’acciuga, quel piccolo pesce argentato, ha lasciato un’impronta profonda nella storia culinaria dell’Italia. Questo tesoro marino è stato apprezzato e utilizzato nella cucina italiana per secoli, e il suo sapore distintivo ha lasciato un segno indelebile in numerosi piatti tradizionali. In questo articolo, esploreremo l’importanza dell’acciuga nella storia gastronomica dell’Italia, dalle sue affascinanti origini alla […]
L’anisakis è un parassita presente in tutti i tipi di pesce, la cui ingestione può avere effetti negativi sulla nostra salute. Si trova comunemente in pesci di largo consumo come il nasello o le acciughe, motivo per cui si riscontrano spesso casi di anisakiasi in persone che hanno mangiato questi pesci. L’anisakis è tuttavia molto […]
Le donne in gravidanza possono mangiare il tonno in scatola? È una domanda che si pone spesso alle donne in gravidanza, poiché ci sono voci che ne mettono in dubbio il consumo. Anche tra medici, nutrizionisti e autorità sanitarie non c’è unanimità sull’opportunità di mangiare tonno in scatola durante la gravidanza. I dubbi sono dovuti […]
Come elaboriamo una scatoletta di tonno, passo per passo L’elaborazione di una scatoletta di Bonito del Norte tonno Alalunga o di tonno Pinna Gialla richiede un processo artigianale che in pochi conoscono, specialmente trattandosi di confezioni che superano il peso di un chilo e che sono rivolte al settore della ristorazione. Mentre le scatolette a […]
Dal 7 al 10 di maggio 2018, Arroyabe sarà presente al Salone Internazionale dell’alimentazione Cibus, a Parma. Sarà un piacere per noi ricevervi presso il nostro stand che si troverà nel Padiglione 05, Stand A 069. Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione, si è confermato nel 2016 l’evento di riferimento dell’agroalimentare italiano, una grande vetrina di […]
Come ogni anno in aprile, l’acciuga del cantabrico (Engraulis Encrasicolus) si avvicina alle nostre coste con l’obiettivo di completare il suo ciclo riproduttore. È allora quando comincia quella che viene chiamata la pesca dell’acciuga che dura per tutta la primavera. L’acciuga viene pescata con una rete da circuizione, grazie alla quale si circonda un banco […]
L’Importanza dei Maestri Italiani nello Sviluppo della Cultura dell’Acciuga del Cantabrico06/21/2023 - 2:14 pmL’acciuga del Cantabrico è considerata una vera prelibatezza gastronomica, apprezzata in tutto il mondo per il suo sapore eccezionale e la sua qualità incomparabile. Ma sai che i maestri italiani hanno svolto un ruolo fondamentale nello sviluppo della cultura dell’acciuga del Cantabrico? In questo articolo, esploreremo l’importanza dei maestri italiani nella produzione e conservazione dell’acciuga […]
Bizkaiko Foru Aldundiak finantzatu du proiektu hau, 2022ko Nazioartekotzea Programaren barruan. / Este proyecto ha sido financiado por la Diputación Foral de Bizkaia dentro del Programa Internacionalización 2022.
