La salatura è una tecnica tradizionale per conservare le acciughe o alici fresche, che consiste nel coprire un alimento sotto sale per poterlo mangiare in un periodo di tempo maggiore. Questa tecnica fu introdotta dai Fenici nell’anno 1000 a.C. e si sviluppò nell’epoca dell’Antica Grecia e dell’Impero Romano. Nel Medioevo il pesce sotto sale si […]
Le conserve e semiconserve sono alimenti travasati in scatolette o vasi di vetro chiusi ermeticamente che assicurano la conservazione degli alimenti. Poiché si tratta di prodotti simili, spesso non si conosce la distinzione tra i due. È invece importante conoscere la differenza tra conserve e semiconserve, per poterle conservare adeguatamente in casa e consumarle in […]
Mangiare alimenti in conserva è una scelta efficace nei casi in cui non si ha tempo o semplicemente poca voglia di cucinare. Per questo, molte volte si ricorre a essi, anche se non si è certi che si tratti della possibilità più sana. È davvero così? Non è buono mangiare alimenti in conserva? Si crede […]
L’Importanza dei Maestri Italiani nello Sviluppo della Cultura dell’Acciuga del Cantabrico06/21/2023 - 2:14 pmL’acciuga del Cantabrico è considerata una vera prelibatezza gastronomica, apprezzata in tutto il mondo per il suo sapore eccezionale e la sua qualità incomparabile. Ma sai che i maestri italiani hanno svolto un ruolo fondamentale nello sviluppo della cultura dell’acciuga del Cantabrico? In questo articolo, esploreremo l’importanza dei maestri italiani nella produzione e conservazione dell’acciuga […]
Bizkaiko Foru Aldundiak finantzatu du proiektu hau, 2022ko Nazioartekotzea Programaren barruan. / Este proyecto ha sido financiado por la Diputación Foral de Bizkaia dentro del Programa Internacionalización 2022.
