Il tonno in scatola fa ingrassare: mito o realtà?

Il tonno in scatola fa ingrassare? È una domanda che molti di noi si sono spesso posti. In questo articolo cercheremo di chiarire se esiste una relazione diretta tra tonno e calorie o se si tratta di una leggenda metropolitana.

Il tonno in scatola è uno degli alimenti più comuni nelle nostre case. Pertanto, anche i dubbi nutrizionali sulle sue proprietà e sulle sue calorie sono molto frequenti. Il tonno o il tonno bianco viene spesso utilizzato come soluzione culinaria molto semplice e salutare.

Tuttavia, questo alimento così popolare nelle nostre dispense non è esente da miti. Ad esempio, la conservazione in olio aumenta notevolmente il volume di calorie e quindi il rischio di ingrassare.

Alcuni hanno anche sostenuto che il tonno conservato sott’olio potrebbe essere incompatibile con le diete dimagranti. In altre parole, il tonno, lungi dall’essere dimagrante, fa ingrassare.

La percentuale di grassi contenuta in una scatoletta di tonno sott’olio è controversa e deve essere seriamente chiarita. Inoltre, questo grasso non è come quello di altri prodotti alimentari, ma è un grasso sano, come vedremo più avanti.

Quante calorie ci sono in una scatoletta di tonno?

Innanzitutto, va detto che il tonno ha diverse proprietà nutrizionali, tra cui vale la pena sottolineare le seguenti:

• Proteine: . il tonno è uno degli alimenti con il più alto contenuto proteico. Il tonno in scatola, sia in olio di semi di girasole o di oliva che in acqua, offre una quantità di proteine superiore a quella della maggior parte dei pesci o degli altri alimenti che consumiamo quotidianamente. Da soli 100 grammi di tonno in scatola possiamo ottenere la metà della quantità giornaliera raccomandata di proteine.
• Sale. Anche la quantità di cloruro di sodio contenuta in una scatoletta di tonno in scatola ha suscitato qualche preoccupazione, soprattutto nelle persone affette da ipertensione. Tuttavia, oggi sono disponibili sul mercato numerose alternative di tonno in scatola a basso contenuto di sale. Il tonno in scatola giusto va quindi scelto in base alle proprie esigenze e necessità di salute.
• Altre proprietà del tonno in scatola. Ha molte proprietà benefiche per la salute e la nutrizione dell’organismo. Contiene vitamine liposolubili come la A e la D, essenziali per il mantenimento e la riparazione dei tessuti dell’organismo, nonché per il sistema nervoso, il sistema immunitario, ecc. Questo pesce azzurro in scatola contiene anche diversi minerali come potassio, fosforo e selenio. Contiene anche magnesio, ferro e iodio. Questi nutrienti sono di grande importanza per funzioni quali l’impulso nervoso, il metabolismo, l’attività muscolare e il sistema immunitario.

Per quanto riguarda le calorie, esse meritano un’attenzione a parte, in quanto sono il fattore principale nel dibattito sul fatto che il tonno in scatola faccia ingrassare. Innanzitutto, è fondamentale tenere presente che esistono differenze nutrizionali e caloriche tra i vari tipi di tonno in scatola:

• Tonno in olio di oliva.
• Tonno in olio di girasole.
• Tonno in salsa sottaceto.
• Tonno in acqua.

Ognuno di questi tipi di tonno in scatola ha un proprio contenuto calorico. Non è lo stesso stabilire, ad esempio, le calorie di una scatoletta di tonno in olio di semi di girasole che stabilire le calorie di una scatoletta di tonno in olio di oliva, o quante calorie ha una scatoletta di tonno in scatola.

Per questo motivo, presentiamo una tabella comparativa in cui è possibile vedere quale di queste scatolette di tonno è la più adatta per una dieta dimagrante. Questa tabella include le chilocalorie per 50 grammi di tonno in scatola.  

Come si può notare, se si segue una dieta dimagrante, è meglio consumare il tonno al naturale, in quanto fornisce tutti i benefici nutrizionali del tonno, ma con il minor numero di chilocalorie.  

Tuttavia, tutti gli altri tipi di tonno in scatola o di tonno bianco sono comunque opzioni sane e non ingrassanti se consumati nelle quantità giornaliere raccomandate. Il tonno in scatola non è assolutamente un prodotto ipercalorico.  

Tonno in scatola vs. tonno fresco

Possiamo anche fare un confronto tra il tonno in scatola o in cartoccio e il tonno che possiamo acquistare in pescheria. È meglio mangiare il tonno fresco? Il fatto è che la percentuale di proteine è solitamente inferiore nel tonno fresco, ma anche le chilocalorie.

Le chilocalorie per 50 grammi di tonno fresco sono circa 48, mentre quelle del tonno in scatola sono mediamente 76,37. Ma, ad esempio, una scatoletta di tonno in acqua ha il 51% di proteine, mentre il tonno fresco ne ha solo il 42%.

Per quanto riguarda le differenze caloriche tra i due tipi di tonno, colpisce il breve divario tra tonno fresco e tonno in acqua. 48 chilocalorie per 50 grammi per il primo, contro le sole 58 del secondo. In termini nutrizionali, ciò rende il tonno in acqua una buona scelta per chi è a dieta.

Quindi, fa ingrassare mangiare il tonno in scatola?

Il contenuto di proteine, calorie e carboidrati del tonno in scatola lo rende comunque un buon alimento per la popolazione in generale e soprattutto per chi pratica sport. Contiene i nutrienti necessari per un buon ritmo nella routine fisica e per il successivo recupero.

Inoltre, va notato che i grassi contenuti in una scatola di tonno in scatola non solo contengono vitamine liposolubili, ma sono anche grassi speciali e benefici. Si tratta infatti di grassi polinsaturi, ricchi di omega-3 e salutari per il cuore, a differenza dei grassi monoinsaturi presenti nella carne.

La questione se il tonno in scatola sia sano o se faccia ingrassare dipende dalla scelta che facciamo e dal ritmo di vita che conduciamo. Le proprietà di questo alimento sono molto benefiche, ma esistono anche opzioni come il tonno in scatola a basso contenuto di sale o il tonno in scatola al naturale. Tutti questi alimenti sono notevolmente poveri di calorie.   Visitate  il nostro negozio: